封面新闻记者 吴雨佳 蔡世奇开云体育

9月12日，西贝发布官方微博讨教“罗永浩对西贝的联系言论”。

西贝方称，经阐发，罗永浩在微博中对西贝的责备作假。针对所涉菜品在门店端的骨子制作样式，咱们现将13说念菜品具体制作过程的“功课素养书”正经向全社会公布。此外，决定，西贝向全社会绽放后厨参不雅，主顾可在门店就餐的同期向门店伙伴提议参不雅后厨的要求，在穿着联系食安驻守服装合乎食物安全要求的前提下参不雅后厨。西贝还将不时绽放原产地、央厨工场、草原牧场、奶食工场、莜面工场等西贝产地源泉参不雅，联系信息将实时向社会公布。

以下为讨教全文：

西贝举座伙伴致主顾的一封信

尊敬的西贝主顾您好:

确信最近您看到了集结大V罗永浩对西贝的联系言论。为原本清源、匣清事实，西贝餐饮集团举座伙伴特向您致信如下。

一位主顾对西贝的支抓与正经。贝主顾补助起了西贝1万西贝创立于1988年5月29日，37年时间恒久谨守实心诚心的西贝待客之说念。恰是每年近8千余名伙伴的活命与梦思。在此西贝举座伙伴感谢每37年的创业历程，是一部西贝东说念主的集体欣慰史、打拼史，西贝如今的收货是举座西贝东说念主共同费力的结晶。西贝有包袱保护好咱们集体欣慰的果实。

2025年9月10日下昼，罗永浩一转五东说念主到北京西贝中粮祥云小镇门店就餐，包括罗永浩在

就餐终了后，罗永浩于当日下昼16:55分发布联系微博，原文如下:

“好久没吃西贝了，今天地飞机跟共事吃了一顿，发现简直完竣是预制菜，还那么贵实在太恶心了。但愿国度尽早鼓吹立法，强制饭铺注明是否使用 了预制菜。

看成西贝的老来宾，咱们当先感谢罗永浩前来西贝就餐，并为西贝提议倡导、建议。

但看成有影响力的公世东说念主物，罗永浩对西贝的不卖责备及欠妥用语，咱们执意反对，毫不姑息。

今日微博发出后，西贝团队当先复盘门店菜品出品性量、门店处事质料。随后对所波及菜品的分娩制作经由进行逐个拆解阐发。

经阐发，罗永浩在微博中对西贝的责备作假。咱们现将13说念菜品具体制作过程的“功课素养书”正经向全社会公布。

以上菜品制作过程的描写，均基于西贝门店确实的现场加工步履。

同期咱们对皆国度圭臬。2024年3月18日商场监管总局、教授部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国度卫生健康委下发《对于加强预制菜食物安全监管促进产业高质料发展的奉告》，其中对预制菜的界说如下:

“预制菜也称预制菜肴，所以一种或多种食用农家具相配成品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅动、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以调味料包，合乎家具标签表明的贮存、运输及销售要求，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食物，如速冻面米食物、肤浅食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。”

基于《奉告》中对预制菜的界说描写，罗永浩当餐耗尽的菜品一样不属于六部委聚会下发的《对于加强预制菜食物安全监管促进产业高质料发展的奉告》中所界说的“预制菜”。罗永浩看成公世东说念主物，对当餐菜品作出“简直完竣是预制菜”的判断，其言行缺少基本的事实依据，对西贝品牌声誉形成了损伤。

咱们感谢举座主顾对西贝品牌的监督。但对鼎力扭曲西贝品牌的步履，毫不姑息。

为进一步促进西贝家具升级、处事升级、体验升级。咱们同期决定，向全社会绽放西贝 XIBEI后厨参不雅，主顾可在门店就餐的同期向门店伙伴提议参不雅后厨的要求，在穿着联系食安驻守服装合乎食物安全要求的前提下参不雅后厨。

西贝还将不时绽放原产地、央厨工场、草原牧场、奶食工场、莜面工场等西贝产地源泉参不雅，联系信息将实时向社会公布，敬请期待。

西贝餐饮举座伙伴再次向每一位支抓西贝的主顾致以诚恳的感谢。也宽饶群众抓续监督西贝开云体育，咱们将费力作念得更好!